SEMIFREDDO FLEXI 2 KG STELLA

Semilavorato in polvere estremamente versatile che trova molteplici impieghi in gelateria e pasticceria artigianale. Non contiene grassi vegetali idrogenati (con grassi raffinati).Studiato per la preparazione con planetaria di varie specialità di pasticceria fredda (semifreddi, mousse, ecc.) da conservare sia a temperatura negativa, che a temperatura positiva. Può anche essere utilizzato per personalizzare miscele basi per gelati alla crema. VANTAGGI: Sapore pulito, per esaltare i gusti aggiunti. Consistenza corposa. Non sazia ed invita ad un nuovo assaggio. Ottima capacità montante. Resa costante e interessante aumento di volume. Notevole tenuta sia a temperature negative che positive. Regolare al taglio.